冬天养生润肺食谱有哪些？

说到养肺，人们的第一反应就是秋天要养肺 ，其实不仅是秋天需要养肺，冬天也是需要养肺的
，因为冬天天气干燥，所以也是非常的需要养肺的季节。冬天养肺主要是靠食疗的方法 ，冬天多吃一些润肺的食物 。那么冬天养生润肺食谱有哪些？冬天养生润肺吃什么？

1 、冬季养生润肺食谱

1、南杏猪肺汤

原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种
，性味甘
、平、无毒
。含有苦杏仁甙 、脂肪油
、糖分、蛋白质 、树脂
、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上) ，所以润燥之功较好 。猪肺
，性味甘，平 ，能治肺虚咳嗽
，咯血，有补肺的功用
。

做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状 ，用手挤
，洗去猪肺气管中的泡沫 。再选15到20克南杏(注意要选用南杏，不能用北杏) ，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可
。

功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节
，肺气不开，干咳无痰 ，大便燥结
，喉咙干燥等等都有一定功效 。

2、沙参玉竹老鸭汤

原料：沙参，一般指北沙参 ，性味甘 、微寒
，入肺
、胃经
。含生物碱、淀粉 、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热 ，治燥咳 。玉竹
，性味甘
、微寒，入肺、胃经
。玉竹质润多液 ，含铃兰苦甙 、铃兰甙、山柰酚甙
、槲皮醇甙、维生素A 、淀粉和粘液质等。能养阴润燥
，润肠通便 。老鸭，性味甘
、温、无毒 ，入脾 、胃
、肺、肾经。功能滋阴补血
。

做法：选用老鸭一只(注意，一定要选用老鸭)
，去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克 ，一起放入瓦锅内
，文火煲1个小时以上，调味即可 。

功能：能够治疗肺燥 、干咳等 ，对病后体虚
，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效
。还是一道非常具有滋补性的食谱。

3
、莲子百合煲瘦肉

原料：百合，味甘微苦 ，性平 。入心、肺经
。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉 、蛋白质
、脂肪、多种维生素等。具有润肺止咳
，养阴清热，清心安神 ，益气调中等功效 。莲子
，《本草经》说它有“主补中，养神益气力 ”
。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾 ，厚肠胃，固精气
，强禁锢，补虚损 ，利耳目
，除寒湿”等功能。猪瘦肉，中医学认为 ，猪的主要部分均有益效 。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白
，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果
。

做法：挑选猪瘦肉半斤左右 ，再加入莲子和百合各30克和适量水
，隔水炖熟，调味即可。(特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子 ，在蒸锅里面蒸 。)

功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配
，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱 ，心悸，失眠等
，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜
。

另外，也可以选用莲子和百合各60到100克 ，加适量糖和水
，煲糖水喝，不仅味道清甜可口 ，而且营养价值高
，同样具有上述功效。

2 、冬天养生润肺吃什么

1、山药

多年生草本植物，块根圆柱形 ，含大量淀粉和蛋白质
，还有维生素
、脂肪、胆碱等成分，以及碘 、钙
、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素 。含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白
” ，对人体具有特殊的保健作用
，补脾养胃 、补肺益肾
。

2
、雪梨

常见水果，因肉嫩白如雪 ，故得名。含苹果酸、柠檬酸 、维生素B1
、B2、C 、胡萝卜素等微量元素 。白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效
。雪梨水份大
，性略寒，可以生津润燥
、清热化痰。

3、百合

多年生草本球根植物 ，除含有淀粉 、蛋白质、脂肪及钙
、磷、铁 、维生素B1.B2.C等营养素外
，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱 。这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功 ，还具有养心安神
，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益
。

4
、银耳

真菌类银耳科银耳属植物 ，有“菌中之冠”的美称。性平
，味甘、淡 、无毒 。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药
。同为白色食物 ，银耳性更温润
，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。

5
、蜂蜜

蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜 。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素 、矿物质和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖 ，人体最易吸收，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐
、有机酸和微量元素
，有滋养、润燥 、解毒之功效
。

6
、豆浆

豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤 、煮沸而成。营养非常丰富，不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处 。含有丰富的植物蛋白和磷脂 ，还含有维生素B1.B2和烟酸以及铁、钙等矿物质
，除了易吸收，所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛 ，从而缓解支气管炎
，减轻肺的负担
。

3
、养生润肺注意什么

1、运动强肺

秋季秋高气爽，是个非常适合外出 、运动锻炼的季节 ，专家认为
，秋季适当的进行一些运动能起到强肺的作用。建议肺活量不足的朋友在秋季多多运动
、锻炼，在运动的同时也可以多做几次深呼吸 ，特别是对于年老体虚的老年朋友以及肺功能还没发育完整的小朋友来讲
，这样做能提升你的肺活量，从而达到养肺的作用 。

2、饮食养肺

说到养肺的方法 ，自然少不了食疗
。秋季比较干燥，空气里的湿度也较低
，这个时候人们的呼吸道容易受到侵袭，从而对肺部造成伤害。专家表示 ，秋季多吃一些滋阴润燥的食物能起到养肺的作用
，秋天可吃银耳 、雪梨
、甘蔗等食物，长期食用这些食物能有潜移默化的润肺作用 。

3、药物补肺

可能有些朋友的肺部功能先天不足 ，这个时候可以利用中药或者西药来补肺
，秋季补肺可进补具有生津润肺作用的药材，例如西洋参 、太子参
、百合以及上文提到的银耳等 ，这些药材非常适合用来养肺
。但是需要注意的是
，是药三分毒，建议大家不能盲目药补 ，以免对身体造成反作用。